2+1 Vivelum Omega 3 + Vitamín E
Podrobný popis
Dve písmená, na ktorých pri omega 3 záleží
Ryby si omega 3 nevyrábajú. Zbierajú ich konzumáciou potravy. Omega 3 vzniká v mikroskopických riasach v mori a cestou hore potravinovým reťazcom sa v každom poschodí zahusťuje, až skončí v tuku sardiniek, sleďov a makrel.
Preto sa pri omega 3 oplatí sledovať dve veci naraz. Koľko toho v oleji naozaj je, lebo rybí olej a omega 3 nie sú to isté. A v akom je stave, lebo je to jeden z najkrehkejších tukov, aké poznáme.
Na tejto stránke nájdete oboje, aj s dôvodmi.
Rybí olej a omega 3 nie sú to isté Čo znamenajú EPA a DHA a prečo veľké číslo na prednej strane obalu nestačí
Keď na obale svieti 2 000 mg rybieho oleja, hovorí to o celom oleji. Omega 3 je len jeho časť a ani tá nie je celá rovnaká. Podstatné sú dve mastné kyseliny, ktoré sa označujú skratkami EPA a DHA. Zvyšok tvoria iné tuky, ktoré v rybe prirodzene sú. Nie sú chybou, len nie sú dôvodom, prečo si rybí olej kupujete.
V našej dennej dávke je to rozdelené takto:
EPA
360 mg
Kyselina eikozapentaénová. V tele slúži ako východisková látka, z ktorej vznikajú signálne molekuly. V mozgu jej je pritom minimum, pracuje inde.[1]
DHA
240 mg
Kyselina dokozahexaénová. Tá je stavebná. V sivej hmote mozgu tvorí okolo 18 % všetkých mastných kyselín a vo svetlocitlivej vrstve oka 50 až 70 %.[2]
Zvyšok oleja
1 400 mg
Ostatné tuky, ktoré sa v rybom oleji prirodzene nachádzajú. Uvádzame ich, aby bolo vidieť, ako sa tých 2 000 mg skladá.
Prečo telo s EPA a DHA nakladá inak
Na papieri vyzerajú podobne, v tele majú rozdielne miesta. DHA sa zabudováva priamo do obalov buniek a najviac jej je tam, kde sa musí rýchlo prenášať signál, teda v mozgu a v oku.[2] EPA sa v mozgu takmer nevyskytuje, býva jej tam dvestopäťdesiat až tristokrát menej než DHA.[1] Jej úloha leží inde.
Preto má zmysel vidieť obe čísla zvlášť, nie jednu spoločnú sumu.
Čo o nich smieme povedať
Pre EPA a DHA existuje jedno schválené znenie a používame ho presne tak, ako znie: „EPA a DHA prispievajú k normálnej funkcii srdca.“[3] Priaznivý účinok sa dosiahne pri dennom príjme 250 mg EPA a DHA. Naša denná dávka obsahuje 600 mg, teda viac než dvojnásobok tejto hranice.
Prečo je v kapsule aj vitamín E Omega 3 je krehká presne kvôli tomu, čo ju robí užitočnou
Tuky si predstavte ako reťaze. Tie bežné, napríklad v masle, sú rovné a pokojné. Omega 3 je iná. Má v reťazi ohyby a má ich veľa. EPA päť, DHA dokonca šesť. Tuk v masle nemá ani jeden.[4]
Práve tie ohyby robia omega 3 užitočnou. Molekula je vďaka nim pružná, a obal bunky, do ktorého sa zabuduje, ostáva poddajný. Tam, kde treba rýchlo prenášať signál, je to výhoda. Nie náhodou má najviac ohybov práve DHA, ktorá sedí v oku a v mozgu.
Lenže každý ohyb je zároveň miesto, kde môže zaútočiť vzdušný kyslík. Preto rybí olej žltne, teda stuchne, oveľa rýchlejšie než iné oleje.[5] Nie je to jeho chyba. Je to jeho podstata.
Odkiaľ sa vzal nápad pridať vitamín E
Z prírody. Rastliny ukladajú vitamín E presne tam, kde majú krehké tuky, teda do semien a orechov. Vitamín E sa totiž rozpúšťa v tuku, ostáva v ňom a zachytáva kyslík skôr, než sa dostane k tým ohybom.[6]
V kapsule robí to isté. A keď ju prehltnete, má druhú úlohu.
V molekule
Päť a šesť ohybov
EPA ich má päť, DHA šesť. Každý z nich dáva molekule pružnosť a zároveň zraniteľnosť. Jedno bez druhého nejde.[4]
V kapsule
Vitamín E ako stráž
Rozpustí sa priamo v oleji a zachytáva kyslík skôr, než sa dostane k omega 3.[6]
V tele
Vitamín E ako živina
„Vitamín E prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom.“[3] Denná dávka obsahuje 10 mg, teda 83 % referenčnej výživovej hodnoty.[7]
Ako spoznáte olej, ktorý má najlepšie dni za sebou
Nosom, a je to prekvapivo spoľahlivé. Čerstvý rybí olej vonia mierne, skôr po mori než po ryby. Zoxidovaný zapácha ostro a nepríjemne, ako stará ryba. Ak vám kapsuly po otvorení balenia takto zapáchajú, dátum na obale je vedľajší.
Ako sa čerstvosť meria
Žltnutie oleja má svoje čísla
Výrobcovia rybieho oleja sledujú dva ukazovatele. Peroxidové číslo hovorí o prvej fáze žltnutia, anizidínové o druhej. Odvetvové odporúčanie združenia GOED je peroxidové číslo pod 5 a anizidínové pod 20.[5] Nie je to údaj, ktorý nájdete na každom obale, ale je to presne tá vec, na ktorú sa oplatí opýtať sa ktoréhokoľvek výrobcu.
Odkiaľ sa omega 3 vlastne berie Prečo ju ryby nevyrábajú a prečo ľanové semienko nie je náhrada
Ryba si EPA ani DHA nevyrobí. Vzniká úplne inde, v mikroskopických riasach, ktoré sa vznášajú vo vode a robia fotosyntézu.[8] Odtiaľ putuje hore a v každom poschodí sa zahusťuje.
Riasy vyrobia prvé malé množstvá. Drobný živočíšny plankton ich spasie a nazbiera viac. Malé rybky zjedia plankton. Sardinky, sleď a makrela zjedia tie malé rybky a EPA s DHA sa im ukladá do tuku. Rybí olej je teda koniec dlhej cesty, nie jej začiatok.[8]
A prečo neplatí ľan, chia ani orechy
Aj rastliny majú omega 3, ale inú. Volá sa ALA a je to kratšia molekula. Telo si z nej vie EPA a DHA vyrobiť, len veľmi neochotne. Odhady sa medzi štúdiami líšia, no zvyčajne sa uvádza, že na EPA sa premení asi 5 až 10 percent a na DHA často menej než jedno percento.[9]
Premena ALA na EPA
asi 5 až 10 %
Premena ALA na DHA
často pod 1 %
EPA + DHA v dennej dávke
600 mg
Neznamená to, že ľanové semienko netreba jesť. Znamená to len, že nápis omega 3 na fľaši ľanového oleja a ten istý nápis na rybom oleji označujú dve rôzne veci.
Prečo jej z jedla máme menej, než by sme mali
Dôvody sú dva a oba prozaické. Prvý: tučné morské ryby jeme zriedka. Druhý: v modernej strave je veľa omega 6 z rastlinných olejov a tá súperí s omega 3 o tie isté enzýmy.[9] Aj tá troška ALA, ktorú prijmete, sa tak premieňa horšie.
Ako to zaradiť do dňa S čím kapsuly užiť, čo robiť s rybím grganím a ako olej neskaziť doma
2 mäkké kapsuly denne. Zvyšok je o tom, kedy a s čím.
Jedlo
S tukom to ide lepšie
EPA a DHA sú tuky a telo ich vstrebáva spolu s tukom z jedla. V štúdii sa po jedle vstrebali lepšie než nalačno.[10] Berte ich preto k jedlu, ideálne k tomu najväčšiemu.
Čas
Hodina nerozhoduje
Ráno ani večer nie je lepšie. Rozhoduje jedlo, nie hodiny. Vyberte si jedlo, ktoré máte naozaj každý deň.
Skladovanie
Chlad a tma
Teplo a svetlo urýchľujú žltnutie oleja.[5] Balenie preto nenechávajte na parapete ani vedľa sporáka.
Rybie grganie
Klasická nepríjemnosť a dá sa s ňou niečo robiť. Pomáha užiť kapsuly uprostred väčšieho jedla, nie pred ním ani po ňom. Časť ľudí si ich dáva až pred spaním. A tretí trik, ktorý bežne odporúčajú lekárnici: nechať balenie v mrazničke. Zmrazená kapsula sa v žalúdku rozpúšťa pomalšie a olej sa uvoľní až ďalej v trávení.
Ak vám kapsuly grganie nespôsobujú, netreba riešiť nič.
Čo čakať
Nič, čo by ste pocítili v prvom týždni. Množstvo EPA a DHA v telesných tkanivách sa mení pomaly, v mesiacoch, nie v dňoch.[11] Je to typický doplnok, ktorý dáva zmysel len vtedy, keď ho beriete pravidelne a prestanete o ňom premýšľať.
Zloženie, otázky a zdroje Všetko overiteľné na jednom mieste
Čo je v dennej dávke
Účinné látky
EPA, DHA, vitamín E
Rybí olej
2 000 mg
EPA
360 mg
DHA
240 mg
EPA + DHA spolu
600 mg
Vitamín E
10 mg / 83 % RVH
Denná dávka
2 mäkké kapsuly
Obsah balenia
100 kapsúl
Počet denných dávok
50
RVH je referenčná výživová hodnota, čiže množstvo, ku ktorému sa dávka na obale povinne prepočítava. Pri vitamíne E je to 12 mg na deň.[7] Netto váha balenia je 130,9 g.
Zloženie
Rybí olej, želatínový obal mäkkej kapsuly (hovädzia želatína, glycerín, čistená voda), vitamín E (D-alfa tokoferol).
D-alfa tokoferol je vitamín E v tej podobe, v akej sa vyskytuje v prírode. Syntetická obdoba sa označuje ako DL-alfa tokoferol a telo si ju udržiava horšie.[6]
Alergény
Ryby. Produkt môže obsahovať aj stopy vajec, mlieka vrátane laktózy, orechov a mäkkýšov.
Časté otázky
Prečo je na obale 2 000 mg rybieho oleja aj 600 mg EPA a DHA?
Lebo to sú dva rôzne údaje. 2 000 mg je celý rybí olej. Z neho je 360 mg EPA a 240 mg DHA, spolu teda 600 mg. Zvyšok tvoria iné tuky, ktoré sa v rybom oleji prirodzene nachádzajú. Uvádzame oba údaje, aby bolo vidieť, ako sa to číslo skladá.
Aký je rozdiel medzi EPA a DHA?
DHA je stavebná. Zabudováva sa do obalov buniek a najviac jej je v mozgu a v oku, kde v svetlocitlivej vrstve tvorí 50 až 70 % mastných kyselín.[2] EPA sa v mozgu takmer nevyskytuje, býva jej tam dvestopäťdesiat až tristokrát menej než DHA, a slúži ako východisková látka pre signálne molekuly.[1] Schválené tvrdenie o srdci sa vzťahuje na obe spolu.[3]
Prečo pri tomto produkte nepíšete tvrdenia o mozgu a zraku?
Pretože ich používať nesmieme. Schválené tvrdenia o mozgu a zraku sa viažu na DHA a majú podmienku denného príjmu 250 mg DHA.[3] Naša denná dávka obsahuje 240 mg. Chýba desať miligramov, takže tvrdenia nepoužívame.
Načo je v kapsulách vitamín E?
Má dve úlohy. V kapsule chráni rybí olej pred žltnutím, lebo sa rozpúšťa v tuku a zachytáva kyslík.[5][6] A ako živina má vlastné schválené tvrdenie: „Vitamín E prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom.“[3] V dennej dávke je 10 mg, teda 83 % referenčnej výživovej hodnoty.[7]
Môžem omega 3 nahradiť ľanovým olejom alebo chia semienkami?
Nie celkom. Rastlinná omega 3 sa volá ALA a je to iná, kratšia molekula. Telo si z nej vie EPA a DHA vyrobiť, ale neochotne. Na EPA sa premení asi 5 až 10 percent a na DHA často menej než jedno percento.[9] Ľanové semienko má v strave svoje miesto, len neplní tú istú úlohu.
Ako mám kapsuly skladovať?
V suchu, chránené pred mrazom a priamym slnečným žiarením. Teplo a svetlo urýchľujú žltnutie oleja.[5] Balenie preto nenechávajte na parapete ani vedľa sporáka.
Čo robiť s rybím grganím?
Skúste kapsuly užiť uprostred väčšieho jedla, nie pred ním ani po ňom. Niekomu pomáha vziať si ich až pred spaním. Lekárnici bežne odporúčajú aj nechať balenie v mrazničke, zmrazená kapsula sa rozpúšťa pomalšie a olej sa uvoľní až ďalej v trávení.
Je produkt vhodný pre vegánov?
Nie. Obsahuje rybí olej a obal kapsuly je z hovädzej želatíny.
Je vhodný pre deti, tehotné alebo dojčiace ženy?
Nie. Produkt nie je určený pre deti, tehotné ani dojčiace ženy. Uchovávajte ho mimo dosahu detí.
Upozornenie
Doplnok stravy. Nenahrádza pestrú a vyváženú stravu a zdravý životný štýl. Neprekračujte odporúčané denné dávkovanie.
Produkt nie je určený pre deti, tehotné alebo dojčiace ženy. Uchovávajte mimo dosahu detí.
V prípade zdravotných problémov alebo užívania liekov sa o vhodnosti užívania poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Skladujte v suchu, chráňte pred mrazom a priamym slnečným žiarením. Obsahuje ryby. Môže obsahovať stopy vajec, mlieka vrátane laktózy, orechov a mäkkýšov.
Použité zdroje
- Dyall, S. C. (2015): Long-chain omega-3 fatty acids and the brain. Frontiers in Aging Neuroscience 7:52.
- Calder, P. C.: Docosahexaenoic acid. Annals of Nutrition and Metabolism.
- Nariadenie Komisie (EÚ) č. 432/2012, zoznam povolených zdravotných tvrdení o potravinách (EPA, DHA, vitamín E).
- NIH Office of Dietary Supplements: Omega-3 Fatty Acids, Fact Sheet for Health Professionals.
- GOED (2017): Best Practices Guidelines, Oxidation of omega-3 oils.
- NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin E, Fact Sheet for Health Professionals.
- Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha XIII, referenčné výživové hodnoty pre vitamíny a minerálne látky.
- Jónasdóttir, S. H. (2019): Fatty Acid Profiles and Production in Marine Phytoplankton. Marine Drugs 17(3):151.
- Anderson, B. M., Ma, D. W. L. (2009): Are all n-3 polyunsaturated fatty acids created equal? Lipids in Health and Disease 8:33.
- Journal of Atherosclerosis and Thrombosis (2017): Effects of Food on the Pharmacokinetics of Omega-3 Carboxylic Acids in Healthy Subjects.
- Linus Pauling Institute, Oregon State University: Essential Fatty Acids.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.